Avete presente quante vite può avere un arrosto? Basta un profumo a cambiarne la sorte.

(Gualtiero Marchesi)

Il cuoco è un artista, è un individuo che lavora su tutti i sensi: gusto, olfatto, vista, tatto e persino udito

(Guillermo Rodriguez)

Cucina non è mangiare. È molto, molto di più. Cucina è poesia

(Heinz Beck)

E’ una storia d’amore la cucina. Bisogna innamorarsi dei prodotti e poi delle persone che li cucinano.

(Alain Ducasse)